Деликатес: Компир ќофтиња

Направете ги најубавите компир ќофтиња.

Се лупи и сече компирот и се вари во солена вода, се цеди и се пасира со рендано сирење, ситнет лук, едно јајце и зачини по избор.
Се меша.
Се става брашно за поховање во чинија, а во друга се матат останатите јајца.
Се загрева масло на тава и се зема по една рака од смесата, се прави ќофте, се валка во брашно и јајца па се пржи да порумени.