Најпопуларниот начин за подготвување брокули кај нас е варење. Но, така се уништуваат сите вредни нутриенти од овој зеленчук – витамини од Б групата и витамин Ц, па дури и глукозинолатите за кои научниците веруваат дека се борат против канцерогени клетки. Тие се разложуваат при готвењето во вода. Брокулите најдобро […]