Ајвар од печени пиперки без конзерванс

Начин на подготовка:

1. Пиперките и патлиџаните измијте ги, и испечете ги. Потоа исчистете ги и сомелете ги. Во тенџере ставете 800 мл масло, загрејте и додајте пиперки и патлиџани. Додајте сол, шеќер и есенција. Гответе со непрекинато мешање.

    

2. Во врели стерилизирани тегли ставете врел ајвар, добро затворете и вратете во рерна 90 минути на 90 степени. Оставете да преноќат во рерна.