Царици на трпезата во есен и зима: Сарми од блитва полнети со пилешко

Подготовка:

1. Се мие блитвата и се трга белиот дел од листовите.
2. Се загрева вода во шерпа и се спушта лист по лист од блитвата и кратко се бланшира. Се вадат листовите на чинија, да не се лепат.
3. Се пржи сечен кромид на масло, се додава месо и се крчка 15 минути. Се ставаат зачини по вкус, сол, бибер и вегета, и на крајот се става добро измиениот ориз.
4. Се трга потоа од оган, се става едно јајце и се меша.
5. Се става по една лажица од смесата на лист блитва и се замотува, се редат во огноотпорен сад со масло.
6. Се преливаат со млака вода или пилешка супа, за да се прекријат, се става фолија и се печат на 200 степени на загреана рерна додека течноста не испари.