Модар патлиџан во сос од јогурт

Начин на подготовка:

1. Испечете го патлиџанот во кора на скара или во рерна на 225 степени 30 минути. Пред печењето треба да избушите неколку дупчиња на кората. Откако ќе биде печен, исцедете ја течноста од патлиџанот и потоа излупете го – оставете ја петелката која ќе го држи. Ставете го патлиџанот во чинија и прелијте го со сос и маслиново масло. 
2. За сосот измешајте сусамова паста, изгмечен лук, маслиново масло, сол, бибер, магдонос и малку сок од лимон. Прелијте преку топлиот патлиџан и украсете со зрна калинка.