Пиперки полнети со модар патлиџан

Начин на подготовка:

1. Излупените модри патлиџани исечени на коцки пржете ги со сечкан кромид. Кога ќе омекнат, додајте сечкан домат, лук и останати зачини. 
2. Полнете ги пиперките со оваа маса, налијте вода и печете ги во загреана рерна на 180 степени, околу 40 минутиу. Пред крајот од печењето прелијте со разматени јајца и допечете.