Фалафел

Начин на подготовка:

1. Леблебиите потопете ги во вода и оставете ги да отстојат преку ноќ. Потоа измијте ги и оставете ги да се исцедат.
2. Исчистете го лукот. Измијте ги билките, исцедете ја водата од нив и искинете ги. Леблебиите, лукот и зачините два пати сомелете ги во машина за мелење месо.
3. Исчистете го кромидот, измијте го и исечкајте го. Измешајте кромид, прашок за пециво, ким, коријандер, 1/2 лажичка сол и сок од лимон со леблебиите.
4. Од смесата со влажни раце правете топчиња и извалкајте ги во сусам. Маслото загрејте го на 160 степени, па пржете ги топчињата околу 4 минути.
5. Наредете ги топчињата на кујнска хартија да се исцедат.