Чоколаден мус

Постојат разни варијанти на чоколаден мус, но оваа е наједноставна и нуди најбрз пат до чоколадно уживање.

Одвојте ги жолчките од белките. Искршете чоколадо и растопете го на пареа.
Разматете одвоено, во едната чинија белки со 100 гр шеќер, а во другата слатка павлака. Во трета чинија разматете жолчки и ванилин шеќер.
Измешајте чоколадо во кремот од жолчки. Во добиената смеса внимателно измешајте разматена слатка павлака и, дури на крајот, полека измешајте ги и разматените белки.
Подготвениот мус ставете го во фрижидер.
Чоколадниот мус сервирајте го во чаша украсена со лист свежо нане.