ОДЛИЧНА ЗАМЕНА ЗА ЛЕБ: Векна со зеленчук

Начин на подготовка:

1. Сварете ги неизлупените компири во посолена вода.
2. Ситно исечканиот кромид пропржете го на умерена температура, во тефлон тава, со 2 лажици масло. Исчистената боранија обварете ја во посолена зовриена вода 5-7 минути, измијте ја, исцедете ја и додајте ја во тавата со кромидот, па динстајте заедно уште десетина минути.
3. Сварените компири излупете ги, ставете ги во чинија и изгмечете ги со вилушка. Потоа додајте изгмечено сирење, посолете, побиберете, па измешајте со 3 разматени јајца, издинстаните кромид и боранија.
4. Се добро соединете, ставете на фолија или мрсна хартија, обликувајте како леб и ставете во намастен плех.
5. Печете на 190 степени околу 60 минути. Готовата векна извадете ја од рерната, почекајте малку да се излади, исечете на парчиња и послужете.