Компирот се користи за исхраната на луѓето бидејќи е еден од најбогатите извори на скроб, витамини, минерали и растителни влакна, а содржи многу малку масти и воопшто не содржи холестерол.
Потеклото му е од Јужна Америка, поточно од Андите. Видот е доместифициран во јужниот дел на Перу, а во Европа го донеле Шпанците по откривањето на Американскиот континент во 1492 година.
Компирот е една од поважните намирници во човековата исхрана, а бил многу значаен во искоренувањето на гладта во Европа, но и во целиот свет. Некои земји, токму поради ова, имаат воведено и Ден на компирот.
Поради своите хранливи својства и позитивното дејство врз човековиот организам, компирот е значаен дел од секоја, како и од нашата кујна.