Ајвар по македонски рецепт: Ова зимо ќе ви завидува цело маало, рецепт со децении кој успева секогаш

Подготовка:

1. Се печат пиперките во рерна или на ќумбе ако имате, се ставаат во кеси неколку минути за полесно да се лупат, па се лупат и чистат од семки.
2. Се ставаат во мрежеста вреќа да се цедат, најмалку три часа.
3. Се печат исто и модрите патлиџани, се ставаат во кесе, па се лупат и цедат.
4. Се мелат патлиџаните и пиперките, па се ставаат во лонец на оган.
5. Се меша постојано, се додава постепено маслото. Се става децилитар на секои 20 минути.
6. Маслото не смее да избие на површина и затоа се меша постојано.
7. Спремете тегли и ставете го ајварот, ставете малку масло на врвот на секоја тегла и затворете.
8. Нека се ладат 24 часа, па нека бидат на ладно и мрачно место.