Балканска јанија: Заборавено јадење со сочно свинско месо

Начин на подготовка:

1. Исечете го месото на крупни парчиња, загрејте масло и пржете додека не испари сокот од месото. Извадете го месото и во истата маст пржете 2 главици ситно сечкан кромид, додајте доматно пире, измешано со малку вода и црвена пипер, па измешајте. 
2. Додајте го прженото месо и ставете топла вода, посолете и додајте зрна бибер и ловорови листови, па гответе на тивок оган додека месото не омекне и додајте го останатиот кромид, исечкан на полумесечини. 
3. Кога кромидот ќе омекне, додајте и лута пиперка. Пред да го тргнете јадењето од оган, додајте малку препечено брашно, измешано со вода, измешајте и кога ќе згусне и зоврие, тргнете го готовото јадење и сервирајте го топло.