Кавијар од зеленчук

Начин на подготовка:

1. Измијте ги патлиџаните, пресечете ги долж, внатрешноста премачкајте ја со доста лук па замотајте во фолија. Наредете ги во плех и печете ги 30 минути во рерна загреана на 200 степени. 
2. Кога патлиџаните ќе се испечат, со лажица извадете ја внатрешноста и издинстајте ја на маслиново масло, на умерена температура, заедно со ситно сечкано суво месо. Зачинете со зачински билки, сол и бибер и сервирајте топло со тост леб, брускети или крекери.