Објаснување на кулинарските изрази – еве што значи секој од нив

Сите ги слушаме кулинарските изрази за обработка на храната, но за некои не знаеме во целост што значат.

Ова се само дел од нив:

Бланширање – ставање на намирниците во врела вода да се варат, па вадење за помалку од минута и ставање во ледена вода

Кандирање – зашеќерување на јадењето, во главно овошје

Сотирање – пржење месо на врело масло

Гратинирање – преливање на јадењето со сос, ставање сирење и запекување